Por que os coreanos comem tudo de uma vez? 7 Filosofias por trás da cultura Banchan

Minha amiga francesa Marie foi a um restaurante coreano pela primeira vez. Antes mesmo de fazer o pedido, ela ficou surpresa ao ver uma mesa cheia de acompanhamentos e perguntou: "O quê? Eles já serviram o que pedimos?" Quando expliquei: "Não, esses são acompanhamentos básicos", ela ficou ainda mais confusa.

A expressão em seu rosto quando perguntei "Qual é o prato principal?" e ela respondeu "Bem... é tudo principal"! Acostumada com a ordem ocidental de entrada-principal-sobremesa, ela estava acostumada com o Coreano's 'dressed up' foi um espetáculo para ser visto.

Na verdade, muitos de vocês provavelmente já passaram por isso: por que os estrangeiros usam o CoreanoEles realmente querem saber por que você come toda essa comida ao mesmo tempo e por que precisa de tantos acompanhamentos. É uma pena que não possamos simplesmente dizer: "É a nossa cultura.

CoreanoA cultura do banchan da Índia é mais do que apenas uma forma de comer - é uma filosofia e sabedoria profundas que foram transmitidas ao longo dos milênios. Desde a ideia dos cinco elementos, passando pelo espírito comunitário, até técnicas eficientes de preservação... cada pequeno prato é um reflexo da sabedoria de nossos ancestrais.

1. definição e composição do banchan coreano

Banchan (飯饌) significa literalmente "água fria servida com arroz". No entanto, o CoreanoPara ele, o banchan não é apenas um acompanhamento para o arroz, mas uma parte fundamental da cultura gastronômica coreana e uma parte essencial de uma refeição completa.

O kimchi, em particular, é um Coreano É o rei dos acompanhamentos. Como fazer kimchi em qualquer lugar do mundo sem uma geladeira de kimchivocê pode ver como o kimchi é importante para os coreanos.

2. 7 filosofias por trás da cultura banchan coreana

Primeiro: A filosofia coreana de diversidade e harmonia - Os cinco elementos e as cinco cores dos alimentos

Coreanocontém Cinco coressão distribuídos uniformemente. Kimchi vermelho, rabanete branco, wakame preto, rabanete amarelo em conserva, espinafre verde... Não se trata apenas de um deleite visual, mas de uma profunda filosofia coreana baseada na ideia de yin e yang.

Segundo: cultura coreana de compartilhamento centrada na comunidade

Enquanto os ocidentais comem o que está em seu prato, Coreanocome todos os acompanhamentos juntos, o que significa que o "O sabor é melhor em conjuntoque é um sentimento coreano.

Terceiro: Patrimônio histórico coreano - a tradição de arrumar a mesa da dinastia Joseon

Na corte de Joseon, o 12CompartimentosEssa foi uma configuração de mesa de alto nível. São nove acompanhamentos com arroz, sopa e kimchi. Coreano A tradição continua até hoje.

Quarto: eficiência coreana e técnicas de conservação

Kimchi, picles, jjigal e outros alimentos fermentados são populares por um motivo. Retenção Porque não havia geladeiras, Coreanotinham a sabedoria de fermentar os alimentos para fazê-los durar mais e aumentar seu valor nutricional.

Ops Coreano A cultura de fermentação continua até hoje, Pratos de frutos do mar, como sopa de broto de feijão ou sopa de tofue a profundidade de seus sabores também pode ser encontrada no

Quinto: harmonia visual coreana e estética da mesa

Coreanoé em si um Obras de arte. A disposição harmoniosa das tigelas de diferentes tamanhos e alturas e o equilíbrio das cores são esteticamente agradáveis.

Sexto: A filosofia coreana de igualdade à mesa

Já as refeições ocidentais têm uma sequência e uma ordem, Coreanosão todos acompanhamentos no Posição equivalenteno mundo. Quer se trate de kimchi ou anchovas fritas, todos são igualmente preciosos.

Sétimo: nutrição balanceada coreana

Comer uma variedade de acompanhamentos juntos naturalmente leva a uma Equilíbrio nutricionalserão alinhados. Coreanoé a combinação perfeita de carboidratos, proteínas, vitaminas e minerais.

3. como os coreanos e os ocidentais comem

Não se trata apenas de uma diferença nos hábitos alimentares. Diferenças nos valores culturaisno Ocidente. Os ocidentais valorizam a escolha e o gosto pessoal, Coreanotem tudo a ver com a comunidade.

Recentes Por que o macarrão frito buldak está se tornando popular em todo o mundoO Coreano Isso não é alheio ao crescente interesse pela cultura gastronômica.

Além disso, o Um site que apresenta a cultura alimentar coreanaTambém em CoreanoA cultura gastronômica exclusiva da cidade está ganhando atenção global.

4. o significado da cultura coreana moderna de banchan

CoreanoA cultura de acompanhamentos da Índia não é apenas um modo de comer, é um modo de vida que nossos ancestrais aperfeiçoaram ao longo de milhares de anos. Filosofia de vidana cozinha. Desde a harmonia do yin e do yang até o espírito de comunidade e técnicas eficientes de preservação... há muita sabedoria em cada pequeno prato.

Especialmente nesta era de individualismo CoreanoA "cultura de união" da Apple é ainda mais preciosa: mesmo que comamos cada vez mais sozinhos, ainda há algo especial em sentar-se com a família e os amigos para compartilhar uma refeição.

Estrangeiros Coreano Não é apenas o sabor que nos interessa nos alimentos. Benefícios dos chás de ervas tradicionais para a saúdeDa mesma forma, sou atraído pela filosofia de saúde e harmonia que está incorporada na cultura alimentar coreana como um todo.

Eventualmente CoreanoA cultura banchan da Índia é um patrimônio precioso que demonstra a sabedoria de "viver juntos", e acredito que entender e preservar esse valor cultural será um presente significativo para as gerações futuras.

5. Perguntas frequentes sobre a cultura coreana do banchan

Coreano Se você tiver mais alguma dúvida sobre a cultura banchan, fique à vontade para perguntar nos comentários!