Receita de ensopado de Kimchi - A versão norte-coreana do K-drama que 190 países adoraram

Conclusão: Veja como recriar o ensopado de kimchi do drama de sucesso mundial "Love Crash Landing" em casa, com um toque norte-coreano. Mantenha-se atualizado com as tendências globais em K-Food com nossas receitas mais recentes para 2025.

1. o fenômeno global do kimchi cozido no vapor apaixonado

Quando Love Crash aterrissou em 2019, tornou-se mais do que apenas um drama romântico, tornou-se um fenômeno cultural global, especialmente porque o ensopado de kimchi no estilo norte-coreano apresentado no programa despertou a curiosidade dos espectadores em todo o mundo. Foi o sexto drama mais assistido na Netflix nos EUA, alcançando um recorde de 971 TP3T no Rotten Tomatoes Freshness Score.

A cena do drama em que Yoon Se-ri (Son Ye-jin) experimenta o ensopado de kimchi pela primeira vez em um vilarejo norte-coreano deixou uma impressão duradoura em muitos espectadores. O prato humilde, mas de sabor intenso, feito pelos norte-coreanos com kimchi e batatas, tornou-se um excelente exemplo das novas possibilidades da comida coreana.

1) Assistido em 190 países em todo o mundo, contribuindo para a disseminação da onda coreana global

2) Um aumento no número de espectadores internacionais que estão procurando receitas de ensopado de kimchi

3) Ainda estará sendo assistido na Netflix em 2025

2. características do cozido de kimchi norte-coreano

O ensopado de kimchi no estilo norte-coreano tem várias diferenças em relação ao seu equivalente sul-coreano. A mais marcante é a simplicidade dos ingredientes e a rusticidade da receita. Ele tem um sabor único que reflete o clima e a origem dos ingredientes na Coreia do Norte.

1. uso adequado das batatas
As batatas são um ingrediente essencial no kimchi cozido no vapor ao estilo norte-coreano. As batatas neutralizam o azedume do kimchi e o tornam mais farto.

2. tempero simples e limpo
Em vez de temperar demais, ele deixa o sabor natural do kimchi transparecer. Tempere a gosto com alho, gengibre e molho de soja.

3. usar água de arroz
Ele usa caldo de arroz em vez de caldo para criar um sabor saboroso, porém leve. Ele vem de uma receita tradicional da região norte-coreana.

3. a receita perfeita para o ensopado de kimchi do programa de TV

Aqui está uma receita para recriar perfeitamente em casa o ensopado de kimchi do filme FALLING IN LOVE. Mantivemos o sabor norte-coreano, mas o adaptamos para a culinária moderna.

Ingredientes (para 2 a 3 porções)

1. 1/4 cabeça de kimchi envelhecido (aprox. 400 g)

2. 300 g de ombro de porco

3. 2 batatas (médias)

4. 1/2 cebola

5. 1/2 cebolinha

Ingredientes de tempero

1. 3 xícaras de água de arroz

2. 3 colheres de sopa de molho de soja

3. 1 colher de sopa de alho picado

4. 1 colher de sopa de açúcar

5. 2 colheres de sopa de óleo de perilla

4. um guia passo a passo para cozinhar kimchi no vapor

Aqui está um guia passo a passo para fazer kimchi cozido no vapor no estilo norte-coreano, para que você não perca nenhum ponto importante.

Etapa 1: Prepare seus ingredientes (15 minutos)
Se o kimchi envelhecido estiver muito ácido, enxágue-o levemente em água fria. Corte a carne de porco em pedaços pequenos e as batatas em pedaços grandes, deixando-as de molho em água.

Etapa 2: moer a carne (10 minutos)
Marinar a carne de porco com alho picado, saquê e pimenta-do-reino em pó - uma etapa fundamental para remover os sabores desagradáveis e realçar o sabor.

Etapa 3: Fritar o kimchi (8 minutos)
Comece fritando o kimchi em uma panela com óleo de perilla. Quando o azedume do kimchi tiver se dissipado e ele começar a adoçar, esse é o momento certo.

Etapa 4: Adicione a carne e os legumes (5 minutos)
Acrescente a carne de porco moída ao kimchi refogado e frite-a. Quando a carne estiver meio cozida, acrescente as batatas e as cebolas.

Etapa 5: cozinhe em fogo brando (40 minutos)
Adicione a água do arroz e os temperos e deixe ferver. Cozinhe em fogo alto nos primeiros 10 minutos e depois reduza para fogo médio, deixando cozinhar por mais 30 minutos.

5. tendências globais da K-Food e kimchi cozido no vapor

Estamos em 2025, e a comida coreana está crescendo em todo o mundo. As exportações de macarrão instantâneo coreano ultrapassaram US$ 1 bilhão, um aumento de 30% em relação ao ano anterior, e o perfil da comida coreana aumentou significativamente, com sete restaurantes coreanos incluídos na lista dos "100 melhores restaurantes" do New York Times.

Em particular, a comida tradicional coreana, como o kimchi, está mostrando novas possibilidades à medida que se torna conhecida no mundo por meio do conteúdo K. YouTubers estrangeiros têm feito kimchi e compartilhado suas receitas com milhões de visualizações.

1) Aumento das pesquisas de receitas de ensopado de kimchi em 4001 TP3T nos EUA e na Europa

2) O cardápio do ensopado de kimchi se espalhou nos restaurantes coreanos japoneses e do sudeste asiático

3) O ensopado de kimchi aparece com mais frequência em programas de culinária globais

6. perguntas frequentes (FAQ)

7. leitura relacionada

1. As exportações de Nori estabelecem outro recorde: US$ 9,97 bilhões em 2024, impulsionados pela mania dos superalimentos K-food
2. Por que os coreanos comem tudo de uma vez? 7 Filosofias por trás da cultura Banchan
3. Por que as combinações de copos de gelo das lojas de conveniência coreanas estão viciando os estrangeiros?
4. A mania do macarrão frito Buldak: Por que as exportações de ramen da Coreia ultrapassaram US$ 100 milhões por mês?
5. Envelhecer kimchi sem geladeira: 15 maneiras de fazer isso em qualquer lugar do mundo
6. Guia completo para estrangeiros sobre a comida coreana Haejang - da sopa de broto de feijão ao Buk Eotguk

8. referências

1. Analisando o sucesso global de Love Crash Landing - 시사저널
2. O boom da quarta onda coreana no Japão e o colapso do amor - 시사저널
3. O filme Crash Landing, da Netflix, analisa a popularidade global - 머니S
4. Previsões de tendências de K-Food para 2025 - Samsung WellStory
5. Chefs do mundo todo preveem tendências culinárias para 2025
6. Love Crash - Wikipédia