ステップ1 - アルコール吸収

アルコールが胃や小腸から吸収され、血流に入ります。 この時、胃腸粘膜に刺激を与え、脱水症状を引き起こします。

ステップ2 - 肝臓での代謝

肝臓から アルコールデヒドロゲナーゼ(ADH)によって 有毒物質である アセトアルデヒドに分解されます。

ステップ3 - 最終分解

アルデヒド脱水素酵素(ALDH)によって 最終的に無害な酢酸に分解されて排出されます。

もやしスープは韓国人が最も愛する解毒食品の一つです。 シャキシャキしたもやしと透明なスープが特徴のこの料理は、準備が簡単でありながら効果的な二日酔い解消料理です。

もやしに豊富な アスパラギン酸はアルコールの分解を促進します、 ビタミンCはアルコールによる酸化ストレスを軽減します。 また、カリウムが豊富で、アルコールで失われた電解質を補うのに役立ちます。 アルコールで失われた電解質を補うのに役立ちます。

もやし汁の詳細情報

• 主な材料： もやし、長ネギ、ニンニク、醤油
• 味： さっぱりとした味わい
• 辛さ加減： 1/5（辛さほとんどなし）
• 二日酔い解消効果： 4/5
• 外国人親和性： 5/5 (気軽に楽しめる味)
• 価格帯： 5,000～8,000ウォン

北엇국は、干し明太子を主原料とした海鮮スープです、 独特の深い旨味と豊富な栄養素で有名です。

北魚が豊富な ベタインと タウリンは 肝機能を保護し、アルコール代謝を助けます。高品質のタンパク質とミネラルも豊富で 二日酔いによる栄養素の損失を補うのに効果的です。

多くの韓国人が"北엇국が解毒に一番良い"と言われるほど 二日酔い解消に優れた効果を発揮します。

北엇국詳細情報

• 主な材料： 北魚、大根、卵、ネギ、豆腐、豆腐
• 味： 濃厚でコクのある味わい
• 辛さ加減： 1/5（辛さほとんどなし）
• 二日酔い解消効果： 5/5
• 外国人親和性： 4/5（魚特有の香り）
• 価格帯： 8,000～12,000ウォン

ヘジャンククックは「ヘジャン」という言葉が入った代表的な食べ物、 地域によって材料やレシピは様々です。最も一般的な形は、牛の骨を長時間煮込んだスープに 牛の血（牛の凝固した血）、内臓、もやしなどを入れた濃厚なスープです。

先天や内臓に豊富に含まれる鉄分やたんぱく質、ビタミンB12はアルコールの代謝を助け、エネルギー回復に効果的です。 エネルギーを回復させるのに効果的です。 深みのある味わいのスープは栄養価が高く、体力回復にも効果的です。

海鮮丼の詳細情報

• 主な材料： 牛骨出汁、先斗斗、内臓、もやし、味噌
• 味： 濃厚で旨味が強い
• 辛さ加減： 3/5（やや辛口）
• 二日酔い解消効果： 5/5
• 外国人親和性： 2/5(線路と内臓)
• 価格帯： 10,000～15,000ウォン

もともとは中国料理に由来しますが、韓国風にアレンジされた ちゃんぽんは スパイシーなシーフードスープに麺を入れた料理で、多くの韓国人が解毒料理として好んで食べます。

辛いスープは汗を出して体内の毒素排出を促進し、海産物のたんぱく質とミネラルは栄養補給に適しています。 また、麺を通して炭水化物を摂取することで、血糖値を安定させる効果があります。

ちゃんぽん詳細情報

• 主な材料： 海鮮、豚肉、各種野菜、麺類、麺類
• 味： スパイシーで涼しげな味
• 辛さ加減： 4/5（辛い方）
• 二日酔い解消効果： 4/5
• 外国人親和性： 3/5（辛いものが好きな人）
• 価格帯： 8,000～12,000ウォン

海老と豆腐の味噌汁は、韓国の代表的な発酵食品である味噌をベースとした やさしい解毒食品です。栄養価の高い豆腐と海老が入っており、味と栄養の両方を取ることができます。

味噌に含まれるプロバイオティクスは腸の健康を改善し、ビタミンB群はアルコールの代謝を助けます。 豆腐のたんぱく質と海老のタウリンは肝機能の回復に役立ちます。

味噌汁の詳細情報

• 主な材料： 味噌、豆腐、海老、ズッキーニ、長ネギ、ネギ
• 味： 香ばしくてあっさりした味
• 辛さ加減： 1/5（辛さなし）
• 二日酔い解消効果： 3/5
• 外国人親和性： 4/5(気軽に楽しめる味)
• 価格帯： 6,000～9,000ウォン

初挑戦者

もやし汁または味噌汁から始めましょう。

辛いものが好き

ちゃんぽんから始まり、海鮮スープにチャレンジ

最高の効果を望む

北엇국이最も強力な解毒効果

1.地図アプリを活用

Naverマップ、カカオマップ、Googleマップで"ヘジャンククッ","콩나물국","북엇국"で検索すると 周辺のヘジャン料理店を簡単に見つけることができます。

2.営業時間の確認

ヘジャン料理店は通常、午前6時から午後3時まで営業しています。 伝統的なヘジャンククッパ屋は夜明けから営業していることが多いです。

3.現地人のおすすめ

ホテルのスタッフや韓国人の友人におすすめをもらうのが一番良い方法です。 隠れた名店を知ることができます。

4.地域ごとの特色

ソウルの鍾路、乙支路エリアには古いヘジャンクック집이たくさんあります、 大学街には24時間営業しているところもあります。

パパゴ (Papago)

ネイバーが提供する翻訳アプリで、韓国語翻訳に特化しています。

• メニュー板写真撮影時の自動翻訳
• 音声翻訳機能
• オフラインモードをサポート

グーグル翻訳 (Google Translate)

世界中で最も使用されている翻訳アプリです。

• カメラ翻訳機能
• 会話モード
• 手書き認識

1位.大麻王直火骨焼き海鮮海鮮スープ

場所： ソウル市麻浦区光城路

骨解毒スープの専門店で、深みのある濃厚なスープが特徴です。 牛蒡と肉の調和のとれた風味が、お腹をしっかりほぐしてくれます。

2位.中央海荘

場所： ソウル三成洞

様々なヘジャンクックメニューを提供しており、ヤンソンジヘジャンクックと内臓湯が代表的です。 洗練された料理と洗練された雰囲気です。

3位.ヨンマヘジャンククック

場所： ソウル市中浪区龍馬公園路

透き通ったスープにもやし、白菜、白菜、牛の首の骨、センジュが入ったさっぱりした海鮮スープが有名です。 唐辛子油が加わり、独特の味を楽しめます。

材料 (2人前)

• もやし300g
• 長ネギ1本（千切り）
• にんにく 2片（みじん切り）
• 醤油 大さじ1
• 塩少々
• 水4カップ
• ごま油 小さじ1

作り方

1. 鍋に4カップの水を入れて沸騰させる
2. 水が沸騰したら、洗ったもやしを入れて中火で5分煮ます。
3. ニンニクのみじん切り、刻んだネギを入れます。
4. 醤油、塩で味付けします。
5. さらに3分煮込んだ後、ごま油を加えて完成。

材料 (2人前)

• 豆腐1毛（角切りにしたもの）
• 味噌 大さじ2
• ズッキーニ1/2個 (半月切りにしたもの)
• 長ネギ1本（千切り）
• にんにく 2片（みじん切り）
• 水4カップ

作り方

1. 鍋に水を入れて沸騰させます
2. お湯が沸騰したら、味噌を溶かして入れます
3. スライスしたズッキーニを入れ、3分間煮込みます。
4. 豆腐、ニンニクのみじん切りを入れ、さらに2分煮ます。
5. 最後にネギを入れて完成

材料 (2人前)

• 北の魚拓2枚(引き裂いたものを用意)
• 卵2個
• 豆腐1/2毛
• ネギ1本
• 大根 100g (薄切り)
• 水5カップ
• 醤油 大さじ1

作り方

1. 鍋に水と破った 북어포를入れ、沸騰させます。
2. 水が沸騰したら、切った大根を入れ、10分煮ます。
3. 大根が煮えたら豆腐を入れ、さらに5分煮込みます。
4. 卵をほぐしてスープに少しずつ流し込みます。
5. 醤油で味付けをし、長ネギを加えて完成

ハニージンジャーティー

材料： 生姜1片、ハチミツ大さじ2、お湯1カップ

生姜を薄くスライスし、お湯で5分煮込んだ後、蜂蜜を加えて完成。

シッケ (Sikhye)

簡単な方法： スーパーで缶詰のシークワーサーや瓶詰のシークワーサーを購入

消化を助け、胃腸をリラックスさせる伝統的な飲み物

1.歴史的背景

朝鮮時代の東醫寶鑑から始まった韓国独自のヘジャン文化と スープ中心の食文化の伝統

2.科学的効能

アスパラギン酸、ベタイン、タウリンなど、アルコールの代謝を促進することが 科学的に証明された成分

3.代表的な食べ物5選

콩나물국, 북엇국, 해장국, 짬뽕, 된장국 - 外国人親和性と効果別オーダーメイド選択ガイド

4.オーダーガイド

実用的な韓国語表現、レストランのエチケット、翻訳アプリの活用法と 辛さ調節のリクエスト方法

5.自家製

初心者でも簡単に作れる3つの簡単なレシピと 材料購入のコツ

6.よくある質問

外国人が最も気になる海ジャン文化に関連する 6つの重要な質問と回答

次の記事 おすすめ

韓国伝統茶ガイド

関連コンテンツ

韓国発酵食品完全制覇

購読する

その他のK-FOOD情報