まとめ： 2025年、韓国グルメ旅行がグローバル観光トレンド1位に浮上し、「よく食べる旅行」という新しいパラダイムでK-フード観光の全盛期を迎えています。
1.美食旅行トレンド1位浮上の背景
韓国観光公社が発表した「2025観光トレンドS.P.E.E.C.T.R.R.U.M.」で、美食旅行が発現可能性1位、事業重要度3位を占め、核心トレンドとして浮上しました。2023年の国民旅行調査では、旅行先活動の中でグルメ観光が3位(60.2%)を記録し、外国人観光客調査では、外国人の訪韓考慮要因1位(59.8%)と満足度活動1位(60.9%)をすべてグルメ観光が占めました。
トリップドットコム調査： アジア太平洋6カ国を旅する60%が食に関連するコンテンツを検索する
Z世代主導： オールインクルーシブと美食旅行が2025年の旅行計画の鍵を握る
グローバルに広がる： ヒルトンホテル "旅行者の5人に1人が美食体験を求める"
2.新しいパラダイムの「飯がうまい旅」。
'美食旅行'は、単純な食事を超えて、その地域の文化や歴史を食べ物を通して体験する新しい旅行パラダイムです。毎日経済新聞が選定した2025年の美食旅行トレンド1位で、旅行の目的自体が食体験に変化しています。
1.シェフ同行： 有名シェフと一緒にカスタマイズされた食の旅を増やす
2.ローカルフード体験： 地域の特産物を使った料理手作りプログラム
3.ストーリーテリング： 料理に込められた地域の歴史と文化の物語を組み合わせる
3.ホテルの美食旅行とラグジュアリーダイニング
Hotels.comが発表した2025年の旅行トレンドで、「ホテルでの美食旅行」がキーワードに選ばれました。レストランがあるホテルのグローバル検索量が前年比70%増加し、韓国人回答者の78%が注目すべきダイニング体験を提供するホテルを予約する意向を示しました。
ミシュランガイド： ソウルのミシュランガイドレストランのホテル内入店の拡大
ホテルのブランチ： プレミアムホテルのブランチ予約急増現象
シグネチャーメニュー： ホテルごとの独創的なシグネチャー料理開発コンペティション
4.ローカルフードツアーとローカル体験
2025年の国内観光トレンドでは、フードツアーが大流行すると予想されています。地域のグルメを巡り、その地域の文化をしっかり感じようとする旅行者が増えており、これはローカリズムを追求するトレンドとも合致しています。
全州韓屋村： ビビンバと伝統酒体験プログラム
釜山ジャガルチ市場： 新鮮な魚介類を直接調理体験
済州島： 黒豚と柑橘類を使ったフュージョン料理教室
安東： 伝統発酵食品と宗家料理体験旅行
5.K-FOODのグローバル展開とウェルネス旅行
韓流の拡大とともに、K-FOODがグローバルウェルネス旅行の核心要素として定着しています。発酵食品と健康的な韓食がウェルネスヒーリング旅行の重要なコンテンツとして活用され、外国人観光客の韓国訪問の動機になっています。
1.ウェルネス融合： 韓国料理の健康的な食材とレシピが癒しの旅と融合した韓国料理
2.テンプルステイ： 寺の食事体験と瞑想を組み合わせたプログラムが広がる
3.発酵食品ツアー： キムチ、味噌、青のりなど伝統的な発酵食品製造体験
6.2025年の美食旅行の見通しと機会
米国のグローバルウェルネス研究所は、国際的なウェルネス観光市場が2025年に1兆1,276億ドル規模に成長すると予想すると発表しました。韓国の美食旅行は、このようなグローバルトレンドと完全に一致し、新たな成長動力として注目されています。
AIによるパーソナライズされたおすすめ： 個人的な好みに基づくAIグルメ旅行プランナーの普及
グッズゲットアウェイ： 特別な韓国の食料品を購入するための専用旅行が増加
オールインクルーシブ： 美食体験付きパッケージ旅行商品の多様化
7.よくある質問(FAQ)
Q1.「飯がうまい旅」とは具体的に何ですか？
食を中心とした旅行で、単なる食事にとどまらず、その地域の文化や歴史を食を通して体験する新しい旅のパラダイムです。現地料理体験、グルメ探訪、伝統的な食品製造過程への参加などが含まれます。
Q2.ホテルの美食旅行の特徴は何ですか？
宿泊とダイニングを一つのパッケージで体験する旅行形態です。ホテル内のミシュランガイドレストラン、シグネチャーメニュー、シェフの特別プログラムなどを通じて贅沢な美食体験を提供します。
Q3.地域の代表的なフードツアーのおすすめコースを教えてください。
全州はビビンバと韓屋村ツアー、釜山はチャガルチ市場の海産物体験、済州は黒豚BBQと柑橘類のデザート、安東は伝統的な宗家料理体験が代表的です。 各地の特色を生かした様々なプログラムが用意されています。
Q4.外国人観光客が最も好む韓国グルメ体験は？
キムチ作り、韓定食コース体験、伝統市場ツアー、寺院料理体験の順に人気が高く、特に直接料理に参加できる体験型プログラムが好まれ、SNSでシェアできるビジュアルも重要な選択基準です。
8.関連する読み物
韓国ウェルネス観光の隠れた宝石：ヒリアンス・サンマウルと江原道山中ヒーリング
チムジルバン サバイバルガイド：外国人が最も愛する韓国体験のすべて (2025)
済州島ヒーリング旅行パーフェクトガイド - 3泊4日自然を満喫するウェルビーイング体験
9.参考資料
1.韓国観光公社。"2025年観光トレンドS.P.E.C.T.R.U.M.：美食旅行の発現可能性1位"
https://knto.or.kr/pressRelease/549005
2.ホテルズドットコム。"2025年の旅行トレンド「アンパック25」：ホテル美食旅行の台頭"
韓国経済 (2024年10月18日)
3.トリップドットコム。"2025年の旅行トレンド：美食が旅程を決める時代"
旅行新聞 (2025年2月19日)
4.農民新聞。"2025年観光トレンドスペクトル：美食旅行とローカリズムの追求"
農民新聞 (2025年1月24日)
5.スロービレッジ "2025国内観光トレンド：フードツアーの人気急上昇"
スロービレッジ (2025年1月4日)
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