韓国ギム輸出2024：9.97億ドル達成、K-フードスーパーフードブームが牽引

1.世界が熱狂する韓国海苔 – 9.97億ドルという新記録の秘密

韓国の海苔輸出が2024年9億9,700万ドルを記録しました。 海外メディアがこのニュースに注目しました。CNNは「Korean Seaweed Breaks Records Again」というタイトルで、BBCは「The Black Paper Taking Over Western Plates」という表現でこの現象を報道しました。

この数字が驚くべき理由は、その成長速度にあります。 2020年に5億4,300万ドルだった海苔の輸出は、4年間でほぼ倍増しました。世界経済が厳しい時期でも、海苔だけは例外でした。

特に注目すべきは、海苔輸出2024年の成果が単なる量的成長ではないということです。 以前はアジア系消費者が主な顧客でしたが、今では白人、ヒスパニック系、黒人など様々な人種の消費者が海苔を購入しています。

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2.蒸気が何なのか？ 西洋人が中毒になった黒い紙の正体は？

“見た目は黒い紙のように見えますが、味はほんのり塩味のある海のようです。”ニューヨークで出会ったサラ・ジョンソンさん（28歳）の海苔の第一印象です。最初は奇妙な形をしていると思いました。一度味わった後は、毎日ランチのサラダに海苔をのせて食べているそうです。

海苔(SeaweedまたはNori)は、海で育つ海藻を薄く乾燥させて作った韓国の伝統食品です。欧米人には”edible paper”、または”sea vegetable”と呼ばれています。最近では”Korean superfood”と呼ばれるようになりました。

欧米人が海苔に熱狂する理由の一つは、この独特の味です。”うま味”と呼ばれる旨味が強いです。一度食べるとリピーターになると多くの外国人が証言しています。 また、サクサクとした食感がポテトチップスに代わるヘルシーなスナックとして人気を集めています。

ロンドンで韓国海苔を販売しているKマートのスタッフによると、お客さんから一番多く聞かれる質問は、「どうやって食べますか？ そのまま裂いて食べてもいいですよ。サラダに乗せてもいいです。ご飯と一緒に食べてもいいと説明すると、ほとんどの方が驚かれるそうです。

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3.スーパーフード熱風の現場レポ – ニューヨークからロンドンまでの海苔争奪戦

ニューヨーク・ブルックリンのホールフードストア、午前10時です。韓国海苔コーナーの前で繰り広げられる光景は驚くべきものです。白人の主婦が10パックの海苔をカートに入れています。ヒスパニック系の青年が海苔の栄養成分表を丹念にチェックしています。黒人のフィットネスインストラクターは「これって本当に10kcalしかないんですか」とスタッフに聞いています。

このような現象はニューヨークだけではありません。 ロンドンのテスコのKフードコーナーでも同様です。パリのモノプリのアジア食品売り場でも同じような光景が繰り広げられています。海苔が単なる「アジア料理」を超え、「グローバルスーパーフード」として定着したのです。

特にCOVID-19以降、健康への関心が高まり、海苔の人気は爆発的に増加しました。米国FDAが海苔を「低カロリー高栄養食品」に分類したことも大きな影響を与えました。海苔1枚のカロリーはわずか5kcalです。ヨウ素とビタミンKが豊富で、「完璧なダイエットスナック」と呼ばれています。

ロンドンで海苔の輸入業を営むデビッド・キム代表は言います。「2021年以降、注文量は毎年30%以上増加している」「特に20～40代の女性顧客が全体の60%を占めている」と言います。 彼らは主にダイエットや健康管理目的で海苔を購入しているそうです。

パリで出会ったフランス人のクレア・デュポンさん（32歳、ヨガインストラクター）は言います。「初めて海苔を食べたときは不思議だったけど、今は一日一回は必ず食べるようになった」と言います。「ポテトチップスの代わりに海苔を食べると、体重も減り、肌もきれいになった」と言います。 このような口コミがソーシャルメディアを通じて広まり、海苔の人気はさらに広がっています。

4.K-Dramaが作った奇跡 – ネットフリックスからTikTokまでキム・バイラル

2021年、「イカゲーム」が世界的に人気を博したとき、ある驚くべき現象が起こりました。ドラマの中でキムパブのシーンを見た海外の視聴者が韓国の海苔を探し始めたのです。 ニューヨークのKマートの社長は言います。「イカゲームの放映後、海苔の販売量が300%増加しました」と言います。

Netflixはこのトレンドを見逃さず、「A Nation of Kimchi」、「A Nation of Banchan」などの韓国料理ドキュメンタリーを次々に制作しました。 これらの番組は、海苔とキムパプがどのように作られるかを詳しく紹介しています。欧米の視聴者にとっては新鮮な衝撃でした。

TikTokでは「#KoreanSeaweed」ハッシュタグが10億ビューを突破しました。アメリカやヨーロッパのインフルエンサーが海苔の食べ歩き動画をアップしています。 特に海苔を利用したクリエイティブなレシピが人気を集めています。海苔アボカドトースト、海苔チーズロールなどが代表的です。

YouTubeでも海苔関連コンテンツが急増しました。 How to eat Korean seaweed」の検索量が2023年比400%増加しました。 海外の料理チャンネルが競って海苔のレシピを紹介しています。

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5.栄養学者が注目する理由 – 海苔vsケール、本当の勝者は？

欧米で「スーパーフード」といえば、代表的な野菜はケールです。しかし、最近、栄養学者の間では、キムがケールを超える可能性があるという意見が出てきています。ハーバード大学医学部の栄養学研究者は言います。「海苔の栄養密度はケールよりもはるかに高い」と言います。

特にビーガン（菜食主義者）にとって海苔は画期的な食品です。ビタミンB12は通常、動物性食品にしか含まれていません。しかし、海苔には十分な量のB12が含まれています。これは、世界中の5,000万人のビーガン人口にとって素晴らしいニュースです。

ロンドンの栄養士、ジェームズ・ウィルソン博士は言います。「海苔は海の総合ビタミン」と言われ、「特に現代人に不足しているヨウ素を簡単に補うことができます」と説明します。ただし、過剰摂取には注意が必要だと強調しています。

6.10億ドル突破シナリオ – キムがアボカドの座を奪うか？

海苔の輸出は2024年に9.97億ドルを達成した後、業界は2025年に10億ドル突破を確信しています。これは単純な数字ではありません。 10億ドルは、グローバル食品市場で「メジャープレーヤー」として認められる基準線です。

アボカドは良い比較対象です。2015年のアボカドの世界市場規模は4億ドルでしたが、ミレニアル世代の健康食トレンドに乗り、2024年現在、130億ドルの市場に成長しました。海苔も同様の軌跡を描く可能性が高いです。

特に注目すべきは、新規市場の拡大です。現在、海苔は122カ国に輸出されています。しかし、アフリカと南米市場はまだ初期段階であり、この地域でK-コンテンツの人気が広がるにつれて、海苔の需要も増加すると予想されます。

製品の多様化も成長の原動力です。現在は味付け海苔が主力ですが、海苔パウダー、海苔オイル、海苔スナックバーなど、新しい製品が開発されています。これは、海苔を単なる「アジア料理」から「グローバル食材」に変えていくでしょう。

韓国海洋水産部は2030年までに海苔輸出20億ドル達成を目標にしています。そのために「K-Kim」のブランド化作業を進めています。世界的に海苔を「ノリ(Nori)」ではなく「キム(Gim)」と呼ぶようにする努力も続いています。

結論

2024年の海苔輸出9.97億ドルという新記録は単なる数字ではありません。 世界中の消費者が韓国の海産物に魅了されている証拠です。ニューヨークのホールフードで海苔が売り切れる光景はもはや驚きではありません。

K-DramaとNetflixが生み出した文化的波及効果は今後も続くでしょう。キムチは単なる輸出品を超えて、韓国文化の象徴となっています。2025年の10億ドル突破は始まりに過ぎません。

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